Marrufo abrió en 2021, en un histórico local de la calle Noviciado que durante años fue el mítico Casa Candi, un bar muy querido en Malasaña. El espacio se transformó respetando ese espíritu de bar de toda la vida, con la idea de crear un lugar cercano y acogedor, casi como una casa para quien lo visita.

La propuesta gira en torno a la coctelería clásica, con especial atención a los destilados de agave como el mezcal y el tequila. En la carta conviven cócteles clásicos y algunos de autor; entre los más pedidos están el Naked and Famous, El Diablo, Alma de Cántaro o el Electric Güera Acid Test. También hay clásicos imprescindibles como el Bloody Mary, el Martini o el Old Fashioned, además de una cuidada selección de mezcales para beber con calma y disfrutar de sus matices.

El espíritu de cantina mexicana está muy presente: tragos, cócteles y algo de comer de vez en cuando, en un ambiente relajado. La música también es parte esencial del lugar, cada noche puede sonar: soul, funk, ítalo disco, cumbias, jazz, rock progresivo, indie o boleros en el aperitivo.

Cada mes se renueva la selección musical con nuevos descubrimientos, manteniendo siempre la idea de Marrufo como un bar vivo, cuidado como si fuera una casa.